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SER EMPRESÁRIO

 

Sem dúvida que para manter e desenvolver qualquer actividade empresarial é essencial o QUERER e o SABER.

A comunidade portuguesa está servida por grande número de casas de comida, mas nem sempre o binómio Qualidade/Preço está de acordo com as verbas disponíveis.

Antenor Carlos Pires, bem conhecido entre os estabelecimentos de Restauração com o seu título de BAIRRADA Churrasqueira, iniciou a sua actividade num pequeno esta-belecimento da College St., em Toronto, depois passou para edifício próprio no 1000 da mesma College e depressa au-mentou as suas instalações. Seguiu para Mississauga onde está o filho Milton C. Pires mais o sócio Fausto Sousa, depois, na St. Clair Ave W. fez surgir uma nova BAIRRADA onde está a Sra. Judite Gomes, e agora prepara a abertura duma outra filial em Brampton.

Como é evidente, torna-se necessário arranjar pessoal qualificado na "Arte de Cozinhar" e não só.... Surgiu-lhe uma oportunidade e, não perdeu tempo a trazer até nós o Mestre António Emídio Torres, que exerce a profissão há 25 anos e é, actualmente, Monitor do Instituto de Formação Profissional onde dá cursos de Cozinha Tradicional, tendo como passatempo a recolha de Receitas da antiga cozinha "à Portuguesa". Mestre Torres é natural de Resende, concelho de Lamego.



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Toronto,
10/Março/2003
Edição 771

ANO XXIII

   
   
  
  

 

 

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